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手作布丁＆奶酪





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在炎炎夏日，

以最天然的材料、最簡單的方式，

製作各式清涼凍點心，

品嘗手作的幸福滋味！


軟嫩香滑的布丁、奶酪、奶凍、果凍等清涼點心，是大人與小孩都愛吃的零食，它的作法簡單，材料天然易取得，不論自家享用或是送禮，都是展現巧手與心意的最佳選擇。

凍點心軟Ｑ滑嫩的口感，是因為製作過程中加入了膠凍原料使其凝結，坊間可得的膠凍原料種類很多，依其不同性質製作出的成品口感也不同，這些原料該如何選用？面對不同產品又該如何調整製作手法？一一給您最正確的指導。

本書詳解各種膠凍原料的使用介紹，布丁、奶酪、奶凍、果凍的不同口感如何選擇，還有關鍵問題的Q＆A，除了一般常見的蒸烤布丁、膠凍布丁及奶酪的基本製作，並公開人氣當紅的乳酪布丁的奶凍技巧，同時示範奶酪、布丁與西點烘焙間的運用變化，讓讀者可以藉由本書將美味再創新、技術更升級。

本書特色

◆最詳細的圖片與步驟解說，讓烘焙新手也能一次成功，實用百分百！

◆詳解吉利丁、果凍粉、洋菜粉等膠凍原料，及凍點心的製作重點，讓初學者快速掌握要訣。

◆使用天然材料，製作簡易，沒有人工香精和添加物，做得輕鬆、吃得放心。

◆最多樣化的軟Ｑ清涼口感，隨自己喜好選擇最符合要求的夏日美點。



新聞分享



吳慷仁在《極品絕配》中，遇到邵雨薇災難多，除了遭過肩摔翻倒攻擊，「小慷慷」還被連踢多次，痛到他當場手護下體秒蹲。此外坐她的摩托車，褲子也被卡到撕裂，大腿、內褲全露出，讓吳慷仁笑說就是一字形容：「慘！」

過肩摔這場戲描述邵雨薇意外撲倒，吳慷仁不小心觸摸到她胸部，在直覺反應下狠將吳慷仁過肩摔。邵雨薇撲倒時右腳一直抬高，踢到了「小慷慷」多次，讓吳慷仁痛到當場手護下體秒蹲，讓她不好意的狂道歉：「對不起，因為我一直踢到他下面啦！」她笑說自己有時太粗線條，小時候也因為動作過大，和男生玩常會誤撞他們的「小寶貝」，而被男生笑嘲野蠻，讓她氣得直翻白眼。

▲吳慷仁（左）被邵雨薇過肩摔。（圖／三立，2017.03.17）

此外邵雨薇在劇中騎摩托車載吳慷仁，結果他的褲子被卡住，硬生生在大街上被撕裂，露出大腿壯肌和小褲褲。這場戲原來是設計T恤被扯破，吳慷仁和導演討論，因為覺得上衣被弄破沒什麼好看，「因為我沒大胸肌可以造福觀眾，覺得是不是用另一種幽默的方式來呈現，於是改成褲子被扯破，可讓人會心一笑。」劇組還特別為吳慷仁準備了小花內褲，他笑說：「花內褲可以當成這個角色小悶騷的象徵。」

▲吳慷仁（右）設計小褲褲走光畫面增添趣味。（圖／三立，2017.03.17）

眼看著吳慷仁的褲子被硬生生扯破，邵雨薇笑說：「他真的很有創意，也很願意犧牲，但拍這場戲時我一直笑個不停，因為那一瞬間沒想到會這麼驚豔，竟有機會看到他穿這麼可愛的內褲及毛毛大腿，真是好浪漫又可愛呀！」不過劇組準備的花內褲疑似太小，讓吳慷仁開拍前一直「喬卡」，呈現影帝搞笑的一面。



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